Scheda Corso

Il MONDO nel PIATTO

Collegio: Artistico
Sede: EdP - Sala Arancio
Giorno: Venerdi B
Ora: 15,15
Contributo: € 0,00
Max Studenti: 100
Posti Disponibili: 34

La cucina come espressione viva e pulsante della cultura di ogni popolo

Coordinatore: Sara Venturino, giornalista pubblicista, chef e food writer esperta di cucina fusion e multietnica.

Il corso si propone come un viaggio attraverso le tradizioni e le unicità gastronomiche di vari paesi del mondo, per mostrare come la cucina di ogni popolo conservi in sé la cultura e l’essenza stessa del luogo dove è nata e sia quindi espressione profonda dell’identità di tale popolo. Sedersi a tavola con qualcuno significa condividere i sapori ed “entrare nel suo mondo. Chi ci ospita alla sua tavola si mette in gioco, ci racconta qualcosa di se stesso e delle sue tradizioni.

Il viaggio continua: in questo secondo anno prosegue la nostra esplorazione delle culture gastronomiche del mondo.

 

  • Sidney: una nicchia gourmet della cucina Australiana

  • Libano: profumi e sapori del Medio Oriente

  • Brasile: un territorio immenso con influenze gastronomiche da tutto il mondo

  • Caraibi: la cucina “creola” profumata di Europa e Africa

  • Lituania: i sapori del Baltico con un tocco di Europa

  • Grecia: la “cucina madre” del Mediterraneo

  • Vienna: una città che dà il nome a un’intera tradizione culinaria

  • Sud Africa: crogiolo di razze e sapori, in un’Africa che non ti aspetti

  • India: il trionfo delle spezie

  • Mauritius: cosa si mangia in Paradiso…

  • Messico: Aztechi, Maya e burritos Tex-Mex

  • Tunisia: l’essenza gastronomica del Nord Africa

 

Docenti e lezioni

Nome docente
VENTURINO SARA